Hükümdar | Yeşil Kırma Zeytin 2 Kg

Yeşil zeytinlerimiz, Eylül ve Ekim aylarında bahçelerimizden toplandıktan sonra, büyüklüklerine göre ayrıştırılıp seçilen iri taneler özenle seçilir. Kırıldıktan sonra doğal bir süreçle, kaya tuzu ve limon içeren salamura içinde acıları giderilmek üzere bekletilir ve iki haftada bir karıştırılarak fermantasyona devam edilir. Kimyasal kullanmadan gerçekleşen bu doğal fermantasyon işlemi 4 ile 6 ay arasında tamamlanır. Olgunlaşan zeytinlerimiz, pastörize edilerek hijyenik koşullarda sıcak salamura suyu ile ambalajlanır. Koruyucu içermeyen salamura suyunda saklanan zeytinlerimizin taze kalabilmesi için hava ve el temasından korunması gerekmektedir, aksi takdirde bozulmaları hızlanabilir.

Vitamin ve mineral profili:

• Vitamin E: Antioksidan özellikleriyle bilinen bu vitamin, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur.
• Vitamin A: Göz sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir vitamin olarak bilinir.
• Vitamin K: Kanın pıhtılaşması için önemlidir ve kemik sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
• Demir: Hemoglobin üretiminde önemli bir rol oynar ve oksijenin vücuttaki hücrelere taşınmasına yardımcı olur.
• Kalsiyum: Kemik ve diş sağlığı için hayati öneme sahiptir.
• Bakır: Demir emilimini artırmaya yardımcı olur ve vücutta enerji üretimine katkıda bulunur.
• Lif: Sindirim sağlığını destekler ve uzun süreli tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Mono-doymamış yağ asitleri: Özellikle oleik asit bakımından zengindirler, bu da kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
  

Önerilen saklama koşulları: Yeşil zeytinlerin ideal saklama sıcaklığı genellikle 4-10°C arasındadır. Zeytinlerin hava almayan kaplarda suyundan çıkarılmadan saklanmasını öneriyoruz.